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《舌尖上的中国第一季》以美食为载体，以人与食物的互动为脉络，讲述了中国各地不同菜系、不同地域、不同民族的饮食文化。节目拍摄了10集，每集围绕一个主题，展现了与该主题相关的一系列美食。
第一集《自然的馈赠》以食物与自然的联结为线索，讲述了中国人在顺应自然、尊重自然的理念下，如何利用自然资源来制作美食。节目中展现了四季更替、山川河流、动植物等自然景观，以及人们如何在这些环境中寻找、采摘、采集食材，并将其加工成一道道美味佳肴。
第二集《谷物的赞歌》以稻米、小麦、玉米等谷物为主题，讲述了谷物在中国饮食文化中的重要地位。节目中展现了谷物的种植、收割、加工等过程，以及人们如何利用谷物制作出各种各样的主食、副食，以及糕点、小吃等。节目还介绍了不同谷物背后的历史文化，以及与谷物相关的民俗风情。
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