芽苗菜的经济效益评估

一、投入成本低

芽苗菜的投入成本较低，即便是颇具一定生产规模的芽苗菜基地，也无需投入巨大的资金在基地建设方面。例如，横县的芽苗菜基地是横县团队自力更生在租赁的几亩基地上，在棚中用竹木搭建好架子，进购芽苗菜种子之后即可开始生产。所需人工的成本也是比较低，从浸泡种子到装盘环节，一般由1-2个本地农民工即可完成，在上架培育的过程中，有一个稍懂技术的技术员即可完成，后期采收和冷藏处理需要3-5个人配合进行配送和运输。

二、项目前景佳

芽苗菜目前是市场上最受欢迎的家常菜之一，除具备多种营养成分以外，其绿色生态的品质成为了千家万户首选的因素。尤其是城市中的居民，对吃的品质追求非常高，所以宁愿选购稍微贵2-3元的品质菜，也不会买一些农药残留的普通蔬菜。目前芽苗菜在广西南宁市批发价4-5元、零售价格10-12元，其中南宁某大超市上架的价格标签是12元/斤。

三、扶持力度大

现今农业扶持政策的力度很大，及时是家庭式的小作坊，只要具备一定的生产规模、具有检测达标的品质以及具有畅通的销售渠道，芽苗菜项目将成为当地有关部门关注和扶持的热门项目。有了相关部门的政策和资金扶持，那么小作坊将可以扩展为中小型基地，可以发展成为“合作社+农户”的规模。

四、可遍地开花

芽苗菜的保鲜环节需要在配送方面实现大量芽苗菜远距离的配送。但是，芽苗菜项目具有很高的灵活性，生产方便，设施简单，投资生产芽苗菜占用资金少，成本低。种植芽苗菜最好采用数字化管理，标准化生产，从种到收全程监控，不使用激素、化肥和农药，且省时、省力、省人工。芽苗菜种植技术只需育苗盘或育苗容器，场地较窄的可以设架种植，再加上种子、喷雾器或喷水壶即可生产，且室内外均可，同时也可多层立体生产，占地小、生产方便。

五、市场需求大

芽苗菜品种多样，种植不受季节限制，可长时间满足不同客户的需求。近年来，食品安全问题一直备受关注，食品安全健康和有机食品受到了人们的追捧，其中的芽苗菜更是不添加化学激素或农药、味道鲜美可口，不仅含有大量天然维生素、矿物质有机酶及蛋白质，而且价格经济实惠。在食品安全越来越被人们所关注的今天，芽苗菜的市场前景非常看好。

六、经济效益高

购买新型芽苗菜设备后，一般一人可同时管理2000盘活体（芽苗）菜，管理一盘的成本约为0.2-0.3元，劳工及生产费用很低，而产量极高，仅需2-3人就可以每天完成100公斤的收成。一般每公斤市场销售价在4-12元，一亩可获利10万元以上。生产芽苗菜可以与当地超市合作进行销售，也可以向当地酒店、火锅店、餐馆推销，冬季生意尤其火爆，因为芽苗菜非常适宜火锅食用。

综上所述，芽苗菜作为一种新型的无公害健康蔬菜，具有投入成本低、项目前景佳、扶持力度大、可遍地开花、市场需求大和经济效益高等优点。因此，芽苗菜产业的发展前景十分广阔，值得广大投资者的关注和投入。