如何确保食品安全？

一、国家层面

国家应该制定严格的食品安全法律法规，并且严格执行。这包括对食品生产、加工、储存、运输和销售等各个环节的规定，以及对违规行为的惩罚措施。此外，国家还应该建立完善的食品安全监管体系，包括食品安全监管部门、检验检疫机构、市场监管部门等，对食品生产和经营活动进行监督和检查。

二、社会层面

社会应该广泛宣传食品安全知识，提高公众的食品安全意识。媒体应该发挥舆论监督作用，揭露食品安全问题，促进社会对食品安全的关注。此外，行业协会、消费者组织等社会组织也应该积极参与食品安全的监督和推动工作。

三、企业层面

食品企业应该严格遵守食品安全法律法规，确保产品质量安全。这包括选用安全的原材料、采用科学的生产工艺、保证生产环境的清洁卫生、严格控制产品储存和运输条件等。此外，企业还应该建立完善的食品安全管理体系，对产品进行自检自控，确保产品质量安全。

四、个人层面

每个人都应该树立食品安全意识，学会保护自己的健康和生命安全。在购买食品时，要注意查看产品标签，选择信誉良好的企业和品牌的产品。在食用食品时，要注意饮食卫生，避免食物中毒和其他食源性疾病的发生。

综上所述，确保食品安全需要国家、社会、企业和个人共同努力。只有构建起各方参与、严密有序的食品安全社会治理体系，才能推动食品安全步入共治与共享互为支撑的良性发展轨道。