自制膨化土豆酥的常见问题及解决方法？

问题一：土豆酥过于坚硬

解决方法：这可能是由于混合料中水分过多或者烘烤时间过长导致的。解决这个问题的方法是在混合料中加入适量的水，以及控制好烘烤的时间。

问题二：土豆酥不够膨胀

解决方法：这可能是由于烘烤温度过高或者烘烤时间过长导致的。解决这个问题的方法是降低烘烤温度，缩短烘烤时间，同时在膨化成型后，及时加调料调成甜味、鲜味、咸味等多种风味，并进行烘烤。

问题三：土豆酥口感不好

解决方法：这可能是由于原料的选择或者制作过程中的一些步骤没有做好。解决这个问题的方法是选择新鲜的土豆，以及在制作过程中严格按照操作要点进行。

问题四：土豆酥容易吸油

解决方法：这可能是由于土豆酥的表面没有处理好，导致容易吸油。解决这个问题的方法是在制作过程中，注意土豆酥的表面处理，例如可以在膨化后的产品上涂一定量融化的白砂糖，滚粘一些芝麻，这样可以使土豆酥的表面更加疏松，减少吸油的可能性。

以上是根据搜索结果推测的一些可能的问题及解决方法，具体的制作过程中如果遇到问题，还需要根据实际情况进行调整。