如何自制美味的番茄酱薯条?
以下是自制美味的番茄酱薯条的步骤:
1. 制作番茄酱
- 第一步:起锅烧一锅开水,然后将番茄洗净后,在顶部用刀横竖各划开一刀,放入开水中烫1分钟,目的是去掉番茄的表皮。
- 第二步:把去好皮的番茄切成块儿,放到料理机中打碎,得到番茄糊。
- 第三步:把打碎的番茄糊直接倒入炒锅中,用中大火加热,加热的时候要用锅铲慢慢地不停搅拌,防止糊底,期间放入适量的冰糖,以增加番茄酱的甜度,番茄糊开始冒泡后,改小火慢熬,大约熬制10分钟左右。
- 第四步:番茄酱的本身的酸甜程度是不太够的,所以,这一步我们还要为其添加入适量的柠檬汁,按照个人的口味,添加入一个左右的就够了,最好是用榨汁机榨好加入,这样既好控制量,又不容易把果肉或者果籽弄到番茄酱中。
2. 制作薯条
- 第一步:土豆切条,泡盐水十分钟,清水煮三分钟左右,沥干。
- 第二步:沥干后放冰箱冷冻,冻硬,出来,不要去掰,掰会烂了。
- 第三步:油适量,中火,直接放油锅炸,如果不脆,就再复炸一次。
3. 搭配食用
- 第一步:将炸好的土豆条沾点熬好的西红柿酱,或者将炸好的土豆条和自制的番茄酱混合在一起食用。
以上就是自制美味的番茄酱薯条的步骤,希望对你有所帮助。