南京人吃的菊花脑是什么

南京人吃的菊花脑是南京地区的一道传统美食，它是由菊花瓣经过一系列制作工艺而成的脆脆的小吃。南京人在秋天的时候，常常会在家里制作菊花脑，以庆祝丰收的季节。菊花脑的制作过程非常繁琐，需要将新鲜的菊花瓣经过漂洗、晾干等步骤进行处理，然后用面粉、淀粉、颜色素等原料