雪菜和腊菜是一种菜吗

雪菜和腊菜是两种不同的菜品。雪菜，又称为“咸菜”或“腌菜”，是一种制作方法特殊的菜品。它通常是将蔬菜（如白菜、萝卜等）切成适当大小的块状，然后用盐腌制一段时间。在腌制的过程中，盐会渗入蔬菜内部，将蔬菜中的水分抽干，使其呈现出咸鲜的口感。腌制完成后，雪菜可以