首先，根据搜索结果，我们可以发现不同来源给出的复炸时间存在一定的差异。有些网页指出，在炸制鸡排时，当鸡排周围冒泡减少时，即表示鸡排已经熟透，可以进行复炸。另一些网页则建议，在初次炸制完成后，将鸡排捞出并等待一段时间，让食物分子结合得更紧密，然后再进行复炸。
